López Echeto Pastelería
Descubre cómo López Echeto Pastelería afrontó nuevos retos, optimizó su forma de trabajar y avanzó hacia un crecimiento más sólido con el acompañamiento estratégico de TACTIO.
Lo que se ha conseguido gracias a TACTIO
TACTIO profesionalizó la estructura de López Echeto implantando un nuevo organigrama, funciones definidas y mandos intermedios. También desarrolló un cuadro de mando y reorganizó la información contable para mejorar el control y análisis. Además, estableció objetivos comerciales, unificó el branding y reforzó la atención al cliente y la posventa.
Objetivos
- Reforzar el área comercial y de marketing, creando un plan de branding y unificando la imagen de todas las tiendas.
- Estructurar la organización, definiendo funciones claras y reduciendo la dependencia del gerente mediante mandos intermedios.
- Disponer de indicadores de gestión y ventas (ticket medio, desglose, rentabilidad por tienda, costes, evolución del negocio).
- Mejorar el control de costes y rentabilidad, implantando sistemas para analizar costes directos y por tienda.
Solución
- Nuevo organigrama y fichas de funciones, incorporando mandos intermedios (encargadas y coordinadoras de tiendas).
- Cuadro de mando y control presupuestario, con reorganización de la información contable para análisis ágiles.
- Definición de objetivos de ventas e indicadores comerciales, incluyendo ticket medio, desglose y rentabilidad por tienda.
- Plan de branding unificado, modernizando la imagen de marca y mejorando la atención al cliente y la posventa.
Resultados medibles
- Incremento de facturación, pasando de 2,4 millones € a 3,6 millones € tras la intervención.
- Aumento de la productividad, gracias a funciones más definidas y equipos focalizados.
- Mayor cohesión de marca, con excelente recepción del nuevo diseño por parte de la clientela.
- Mejor control de costes y procesos, favoreciendo decisiones más rápidas y una expansión coherente (incluida la nueva tienda en Santa Cruz).
“Tactio se ha encargado de potenciar lo que ya teníamos sin cambiar nuestra esencia, pero ayudándonos a sacarle más partido”.
—Eduardo López Echeto, gerente de López Echeto Pastelería
“Tactio nos ha dado las herramientas que necesitábamos para cumplir con todos esos objetivos, que al principio de esta aventura parecían imposibles”.
—Eduardo López Echeto, gerente de López Echeto Pastelería
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